年末年始は、何故か身の回りのリニューアルやメンテナンスなどをやるような雰囲気があるのだろうか・・これも大掃除の一つなのかもしれない。
　その一つに、ドライブレコーダーを取り付けた、いや取り付けているところ。昨年の今ごろも取り付けたのだけど、昨今、あおり運転トラブルがかまびすしく、後ろにも取り付けようというところから。

　中国メーカーのドラレコも悪くはないのだが、いかんせん品質のバラツキがすさまじいので、国産メーカーであるケンウッドのをアマゾンポチッした。それらのレビューを見たら、MicroSDHCカードは2週間ごとにフォーマットした方が良いとあった。頻繁に上書きされるとデフラグか何かが発生して書き込みエラーが起きる可能性があるとのこと、知らなかった。設置して1年経った入れっ放しのMicroSDHCカードを取り出してチェックしてみたら、取り敢えず元気に録画されていた。ドラレコ専用と謳った8GB、3,000円のだから少し優秀なのかしらん～。万が一の事故対策のみなので1GBでも良いのだけど、そういうのはなかった。

　設置は思いっきり簡単でそれこそシガーソケットに入れれば済むのだけど、コードが目立つのを望まず、見えないように隠す配線となるとやっかいである。ピラーとドア周辺のゴムモールをはずして、長さに合わせた接続コードを用意してといったところで16時、寒波到来の本日、日の当たらぬ駐車場玄関はピューピューと寒すぎて、残り作業は明日へとなった。
　車を買うと前後2台のドラレコを設置しなければならなくなる平成の次の○▲になるのかね。

　時機到来か、やっとちゃんとした風のCDラックなるものを購入した。
　LP50枚とカセットテープ400本をCD化したのは15年くらい前だけど、40枚ぐらい入るCDラックを幾つも購入してあちらこちらに積み重ねていたのは、ちゃんとしたCDラックがあまりなく、2列のスライド式ラックが良いと思うも、とても高価だった(3万ぐらい)。
　写真の観音開きは目一杯開かないマイナスもあるが、iTunes経由で聴く昨今、私の場合、これでOKだ。やっとこういうのも1万円ポッキリの時代になった。
　てっきり中国製かと思ったら、わざわざ日本製と銘打ってあった。ラインナップ的な需要はあるけど数が見込めないモノは敢えて船に乗せて中国で作らせる採算が合わなくなった時代になったのだろうか。
　時としてCDは買い続けてはいるのだが、殆ど、昔のアルバムのCDリメーク版とか復刻版とかだ。ジジ臭さ～。
　最初はクリアーなCD音源は良いな、と思ってはいたが、幾つかは、昔の音源の方がそれらしい、と思うようになった。例えば、ディープパープルの『マシンヘッド(中学2年生？)』や『紫の炎(高校2年？)』のリアルタイム音源は、ラジオからかLP、もしくはそれをダビングしたテープからだ。これを昔ずっと聴いていると、CD音源の、クリアー is ベストにはならなくなってしまう場合もある。
　そうなると、ダビングしたテープのやエアーチェックした音源の方がしっくり聴くことができたりもする。ジジ臭さ～。

queridos amigos

　今年の夏、汗タラタラで包丁を研いだ記憶があったので、4ヶ月振りにそれらの包丁を研いだ。
　4ヶ月振りなのでそれほど切れてはおらず、唯一スペイン産生ハムを切った牛刀だけが少し時間がかかった。研ぎ終えたら、妙にトンカツが喰いたくなった。
　昨夜、アマゾンでゴローさんを見たからだ。やっとシーズン7も無料になって、埼玉の上尾にあるトンカツ屋のを見ていた。今までトンカツはソースをかけて食べていて、美味いのだが最後にはそのソースの甘さが残ってしまう微妙さが気になっていたのだが、ゴローさんは一切れごといろいろな食べたかをしていた。普通にソースをかけたり、肉の面に塩とレモン、またはカラシやワザビ等いろいろかけていて、こんな食べ方があったのかとびっくり。今までのトンカツ60年は何だったんだ？と目からウロコ状態だった。
　車を飛ばしてトンカツ屋へ行き、そのように食べてみたら、確かにより美味い！ちょっとトンカツにはまりそうな年末になった。
　
　私の26cm牛刀の柄が厳しい状態だが、思えば30年前に取材で行った築地場外の杉本包丁でいただいたものだ。結婚してから使い出したので28年ぐらい経ったわけだ。買い替えずできるかぎり補修しながら使おうと思った。もっともこの260mmのを買えば30,000円するからより大切に使おう、だ。
　調理人から見れば一目瞭然、「みそ汁で顔を洗って来いっ」のような研ぎ模様だが、「主夫」が使うのでお許しを。

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Hoy he afilado los cuchillas de mi casa.
recientemente se ve mucho gente que uso la de acero inoxidable, pero mias son de acero.
Cuando era estudiante, trabajaba en la cocina de taberna por 3 años, siempre afilaba cuchillas. y mi habilidad de afilarla está detrás de cocinero profecional y derante de aficionado. Y antes de 30 años cuando fui a una cuchillería a hacer un reportaje, dueña me regaló tres cuchillas preciosas, una costaría 200 euros, pues no tuve alternativa, solo una, fue lo había debido seguir usarlas. y ahora han pasado 30 años.
Cuchilla de acero corta mejor que la de acero inoxidable, pero por lo menos se tarda media hora más en terminar de afilar la una.
Una cuchilla de arriba en la foto es la que compré en Guadic en 1986, la cuchillería estuve en la esquina de una callejón y calle de Santiago. Ésta solo es de acero inoxidable, y no uso piedra de afilar, sino piedra para el inoxidable.