無印良品のヌカ

 写真で見ると全然美味そうに見えないのだけど、無印良品のぬか漬けにコンブや新たなヌカ、塩などを入れたりしていたら、なかなかの風味になってきた。やるのはカミさんだけど。
 こういうのはヌカを洗った後の方が美味そうに見えるのが分かった。なんか干からびて裏返ったクワガタ虫みたくて申し訳ない。

 美味いぬか漬けもさすがに37度のリビングでの食事だとそれどころではなくなるので、今日は昨夜からの設定29度のエアコンをつけ放しにしておいた。
 そのままで雨戸もカーテンも閉めたその部屋は29度ちょっとぐらい。猛暑時の15時ぐらいには30度ちょっととなったが、リビングでの温度としてはさわやかな夏の暑さになりグッドだ。
 思えば、ぬか漬けって夏がメインじゃないか。冬は白菜とかが多くなるし。
 昔はなんでも醤油をかけていたが、最近はそのまま食べても美味いと感じるようになった。それこそ加齢からだろうが。

ナスのぬか漬け

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