Monthly Archives: 11月 2014

　残った美味いおでんを酒の肴に食い続け、作り過ぎたのか7日目にも数個残っていたのは、娘の胃袋に収まっておでんウィークは終わった。
　並行して入ってきたのが、例の牛肉ウィークだ。我が家からすれば、こういう「牛肉」は、鰻と同様、ハッピー万歳マキシマムの10ポイントだ。他は、伊勢丹等限定スジコも10Pで、イクラは8P。カズノコとマツタケは1P。
　因に、毛ガニは6P(私が蟹ミソしか食べないから)、タラバガニとエビ系は1、あってもなくても良い。
　とは言え、例えば普通の食材で作った、スペインのニンニクスープやペペロンチーノは8Pになるから、食への好みは個人かつその家それぞれかも。

　手前ミソだけど、カミさんの牛肉ステーキは美味いと思う。
　普通の鉄板ステーキ屋さんと変わらず、その鉄板の替わりにフライパンになった分、何かが違うとは思うけど、味は良く行くステーキ屋さんと遜色がない。
　聞けば、家庭でのフライパンステーキだから限度はあると思うけど、何かの塩と何かの胡椒、最後にちょこっと醤油を、ぐらい。途中で浮いた油とか取るのだと思うけど、ステーキの時にはたいてい飲んでいるので横からレクチャーを受ける気力はゼロ。
　カミさんが先になくなった時の為に聞いとくかなと思うも、まごうことなく「我が先逝く」だから、ま、いいか。

　牛肉なら確実に赤ワインでしょう。
　近所のスーパーへ行ってワインを物色する。辛口が10、渋味と味の厚みが7というなんちゃってフルボディ風のフランス、シャトーなんとかという900円のを買ってきた。後味に酸味が少し残るので、このシリーズで2,000円のを買えばその酸味も抜けるのだろう、と思いながらそれを予想しながら割に良い感じのテーブルワインを飲む。

　先週の今頃、おでんを作った。おでんは翌日辺りから染み込んできて美味くなり、日を増せばより美味くなるのだが、A型よりも加減をこだわらないB型のカミさんなので、毎日酒の肴にしてもなくならず、さすがに5日目は飽きてきた。
　そのカミさんの勤め先の社販割引風に安い肉屋さんがあり、いつもは牛肉500gなのに間違えて1kg注文してきた。
　牛肉なので、さすがにチューハイとかじゃ合わないので、この間もらったボージョレヌーボを今更ながらに開ける。この銘柄ちょっと酸っぱいな。個人的には、finoとかフルボディ等の渋い方が好きなんだけど。

　牛肉というとおお！なんだけど、これまた個人的には、牛肉は塩コショウのステーキかすき焼きぐらいしかないのだ。牛丼風もあるのだけど、関東は牛じゃなくて豚なので、これだと夜の食卓に吉野家か？になって、いまいちピンと来ない。
　今日はサイコロステーキだったけど、こういうのはビールやチューハイ等は介在せず、ワインしかない。ワインがもっと渋かったらより良かったかも。以前、別なところからもらったボジョレーは、フルボディか？と思うくらい渋かったので、銘柄によっていろいろなのだろう。

　「美味しいモノを飽きるまで」というのは、ある意味哲学的になるかもしれない。
　おでんは3日目か4日目辺りがやはり美味いと思うが、4日目になると今はなき横浜や埼玉大宮の屋台を彷彿させるような味となり、カラシもちょこっとで充分になる。5日目になると敗戦処理投手風になる・・その前に飽きるよ～。