Monthly Archives: 4月 2014

　ちょっと前、webのどっかにSNS等に自分が食べたモノの写真を載せるのが非常に多いことに対するマイナス的な評論を見かけたことがあるが、ウルトラマンやジャイアントロボじゃあるまいし、一般庶民の日常ってそれほど大きな出来事(イベント)なんてある訳がない。
　もっともウルトラマンやジャイアントロボ等は、週に1回しかイベントがないけど、男装の麗人、川島嬢やゾルゲ、伊賀の忍者影丸とかだと毎日イベントがありそうだけど、こちらは仕事の性質上、SNSはROM状態かもしれない。アクセス自体で所在が分かるからROMもだめかな・・。

　浦和に松下電器経営のおしゃれ風なパインズ・ホテルがあり、そこに入っているこれまたおしゃれ風なレストランのランチ招待券を知人から貰った。
　聞けば予約制で90分3,000円・・・ホカホカ弁当のシャケ弁なら300円ぐらいなのになんとゴージャスな。
　昼間に行くところとしては柄ではないので、カミさんと娘が行ってきた。
　11時過ぎに誰もいない静かな日曜日のリビングで遅いブランチを作る。粉末状のポタージュスープとハムエッグでのトースト。
　あまりマーガリンは使わない。塩分ないし香りもないし、良く分からないからだ。やはり固形バターで、薄くスライスしたのを温かいトーストに乗せるとバター独特の香りが漂ってくる。
　雰囲気的にBGMは、デュービーなんだけどそういう音響器のないリビングなのでラジオを付ける・・日曜日の午前中から演歌かよ。
　割と良くできたハムエッグだけど、トーストには似あわず、食堂のハムエッグ定食風になってしまったので演歌も良いか、思わず醤油をかけてしまった。

　ちょっと前に、小学校の同級生が地元に戻ってきて、近所の実家に店舗を構え、タコ焼き屋を開店した。
　夕方、小腹が空いたので買いに行った。
　前述の評論、撮ろうと思っていたのだが、食べ終わってそれに気付いてパシャリ。オチが着いたところでプラス的に評価してくれると嬉しい。

　先月のお彼岸に親父の実家(福島県白河)に言ったら、米を貰ってきた。
　でかいな、重たいな。30kgって書いてあるけど、一俵ってもっと大きかった記憶があるので半分かもしれない。

　貰ったのは採れたのをそのままとかだから玄米で、精米しなければならない。
　聞けば、暖かくなると虫が湧くので中にニンニクとかが入っているけど、なるべく冷暗室みたいなところで保存、そして精米したらだいたい10日で美味さが失われて行くのでこまめに精米ね、とか言われた。
　精米なんてしたことがないので、一升瓶の中に玄米を入れて棒で突くものと思っていたら笑われた。今は精米機というのがあるそうだ。

　いろいろ聞いてみると、農協スーパーとかに自動精米機とかがある、とのことで近所のJAに行ってみた。
　こまめにと言っても30kgは重たすぎるので取り敢えず1ヶ月分ぐらいの10kgを試してみる。やってみると実に簡単で、イラストに従って指定された窓口に米を入れてボタンを押せば、別のところから精米された米が出てくるというやつ。10kgまで100円。漬物に使うことができる「ぬか」はさすがに戻ってこなかった。
　精米の段階がいろいろあって、無洗米・上白・標準・八分づき・・・・・などとあり「上白」とかいうのを選んだので、ささっと研ぐぐらいで良いのかな。

　食べてみると、やっぱ美味い！
　銘柄とか採れたてとか云々ではなく、精米したての白米ということで美味い。炭を入れた方が良いとかいろいろな小技があるかもしれないけど、基本ストレートにそのままガス釜で炊くと。
　やり方が分かったので、今度からそれこそ小分けにして精米しよっと。

　美味いご飯はそのままでも良いというが、さすがにそれは一口ぐらいで、ちょちょっとごま塩を振りかけるとか、塩おむすびにして日本酒のつまみとかが宜しいかもしれない。

　健康に良いと言われる玄米、糖尿病だった親父が食べていた玄米をちょこっと食べたことがあるけど、食事制限とかがない限りやはり白米を食べ続けたいね。
　
　「精米」ってスペイン語にはないかもと思ったらちゃんとあった、「descascarillado」。cascarillaが「殻」なので、反対とかの接頭辞「des」を付けて「殻を取る」、なるほど～。
　当然、中国語もあり「碾米(ニィェンミイ)」、「碾」は「臼とかでひく」動詞だ。
　同じ動詞でも、日本語と中国語の違いは、日本語は動作の意味理由を視点に置くのが多いが、中国語は動作に視点を置くのが多い。口紅を塗ると机の水滴を拭うが同じ動詞の「抹(モォオ)」など。
　「精」を漢和辞典で調べてみると、「しらげる／精げる／白げる」があって(へぇ～！)、もともと精米する意味をも持ち合わせていて直線的な単語である・・・というのを続けていると、語彙トラベルになってエンドレスになるので止め～。