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大阪のたこ焼き

大阪のたこ焼き

 今週末、大学の学友会の集まりがあったので5年振りに大阪へ行った。
 往路は毎度の夜行バスだが、京都まで+1時間の大阪なので5時間ぐらい眠ることができてなかなか良い。
 ただ相変わらず大阪駅(+梅田駅)は日本一でかく、迷う迷う。時間があったのでまずホテルの場所を確認するために地下鉄で行くのだが、まず駅が広すぎて3人ぐらいの人に聞いてしまった。地理感がないのでまるで外国へ来たような緊張感がある。難しくて読めない地名も多い。
 全てではないと思うが、駅の通路とかが広くて天井も高い。朝マックを探すのだが見当たらないのではなく見えない。地下鉄(御堂筋線)のホームも広く天井も高い中央の階段を上って振り向くとホーム全体が見えて、改めて気付いたのは、ホームと言い通路と言い、思いっきり台北駅と同じだ。意味なくちょっと感動。台北駅は大阪駅を参考にしたのかも。
 ホテルは梅田から近く、乗り換え1回の「阿波座」という駅から徒歩1分。最初読み方が分からず「あわざ?」だった。
 その集まりである学習会は「谷町6丁目駅(東京だと王子の本郷通り?)」付近で行われアットホームな良い雰囲気に包まれ、途中、大阪のザッツ・ソウルフードの「たこ焼き」を買いに行った。地元の同級生が「ま、本場かな」という。6個で290円はさすが大阪だ!が、味はハズれて東京の普通のたこ焼きと同じだった。次回に期待だ。
 その学習会の後の懇親会は、飲み過ぎではないけど6時間ぐらい飲んだので、気がついたらホテルのベッドの上だった。それも着替えずそのまま。幸い、24時間の大浴場があったので、朝風呂入って、新大阪発10時の新幹線へ。こだまだよ、4時間だよ、10,600円だけど。こだまにも喫煙ルームがあったのでラッキーだ。さらにぷらっとこだまで予約するとたいていはじっこの16号車になるのだが、喫煙ルームは15号車なので、これなら4時間でも6時間でもOKだ。次の教科のテキストをずっと読んでいたのであまり4時間も気にならなかった。金曜日の夜行バスは割高の8,400円なので、+2,000円でこだまも良いかな。

 大阪の同級生に聞いたら、大阪にも「銀だこ」とかがあるとのことだけど、あれは焼いていなくて揚げたヤツだと言っていた。同じたこ焼き器を使い、油が多いか少ないかの違いにしか見えず、要は美味いかどうかぐらいでしかないのだが、本場のこだわりは違うね。

ぺそら漬け

ぺそら漬け

 「ぺそら漬け」というのをご存知だろうか。
 山形県の漬物だ。カミさんが山形物産にて売っていたので買ってきてくれた。店のおっちゃんは「ぺちょら漬け」と思いっきりなまっていたそうな。
 「おしん」がリアルタイム放映された翌年、大学の仲間と一緒に山形の銀山温泉に行き、宿の食事に出てきたものだ。当時の銀山温泉は普通にひなびた温泉地。
 ナスを辛子で漬けたもので、黄色い辛子みそのとは違う。すげー辛しょっぱくて美味く、ご飯に良し、日本酒に良しで、思わず仲居さんにその名称を教えてもらい、売っている漬物屋なども聞いた。
 ただ、このぺそら漬けは日保ちしないものですぐに食べないと風味が落ちると聞き、さらにその店に行けば何故か日曜なのに定休日で、以降見かけたことがなく、今回35年ぶりの再会だった。
 そんな日保ちしない地域物産も宣伝のために防腐剤とかを入れて全国的に売り始めたのだろう。美味ければOK、防腐剤なんて気にしません~。
 丸ごと喰うと口の中が大変なことになるので、せめて半分かな。辛さ係数で言えば、仙台の牛タンに添えられる南蛮みそ漬けと同じくらい。
 左党大歓迎、日本酒に一番合い、次にビールぐらい。焼酎とワインには合わない。

猫パコと

猫パコ

 いつものように便座に座り、明日も連休で病院休みじゃないか、病院通いにとってのハッピーマンデーはあまりありがたいものではないな、などと瞑想していたら誰もいないのにドアがサァ~っと開いた。
 初めての時は、深夜だったので思わず叫びそうになった。こういうのホラー映画よりも怖いデス。何気に猫パコが入ってきたのだが、猫はなんで便座に座っている家人が好きなのだろうか、以前のロベルトもルルデもそうだっだ。決まって音もなく近寄ってきて足をスリスリする。
 業務中なのは下半身しかないので、ひざの上に持ち上げ、うつぶせに乗せて腹をスリスリしてやった。猫パコは気持ち良く、手をなめたり甘がみしたりしてくつろいだ様子なのはいつものことだ。
 ゴロゴロとのどを鳴らしてフニャ~としているのを見て、突然思いっきり現状に気付いた・・・チンコの上に猫がいる。あっ、これだったのか!

 ただ、こんなのは昔からのルルデやロベルトとかで30年前からやっていることで、今の今まで一度もそんな細菌性炎症などにはかかったことがないのだが、唯一考えられるのは、基礎抵抗力が下がったからで、それも老齢が要因だ。
 現状変わらぬも、より可能性の高い原因を知っただけでも心はスキップだ。ムフフしていないのに尿道炎の原因はムフフが多いのだけどねぇ、と言われるのは、オトコの股間じゃなかったコケンに関わり、冤罪でもあるからだ。

 部屋で本を読んでいると、突然後ろから背中をトントン。
 こればかりは何回やられてもドキッとする。音もなく部屋に入り込み音もなくテーブルに飛び乗って棚を伝わり背後の小テラスにちょこんと座ってトントン。これに気付くのはデューク東郷か伊賀の影丸(古い?)ぐらいしかいないだろう。振り向けば、「猫パコ、いつの間に!(ヤンガス風)」。

麻婆豆腐

麻婆豆腐

 理由分からないのだけど、晩夏の9月は鬱に入ってしまう。というのを昨年の今ごろ言ったのを思い出し、一昨年も言ったのも思い出した。
 虚無の状態で、ひさしぶりに「ゴローさん」や「深夜食堂」を飲みながら見ている。アマゾンで。最新のは有料だが2年ぐらい経つと無料になるところからで、トンカツや焼き肉などが出てきて、食べてぇ、明日食べに行こう、と思うも、その翌朝になるとあの衝動的な食欲はいずこへ、になるのが通常。
 時々、二日酔いと共にそれが残る時があり、先日見た麻婆豆腐もその一つだった。
 それほど麻婆豆腐にはこだわりがないのだが、良く行く中華屋などのはたいてい甘い。どうしてなのだろうか、カレーじゃないけど子供用か?と思う時がある。これにおいては、「陳さんの麻婆豆腐」の店の味が何よりも忘れられない。
 妥協案的に近所のバーミヤンを思い出して、ハスラーでピュー。辛口を頼んだけど、それなりに美味かった。食べたい時にそれを食べるのが一番のグルメかも。

 夜に時間が空いたので、これまたふと思い出したように、近所の焼き鳥屋へカミさんとちょっと行った。時として行くたくなるのだがいつも混んでいてなかなか入れず、その日はたまたま席が空いていて座れた。焼き方も良いのだが、からしみそも甘くなくて美味い。
 食べたかったのをその時に食べるのは、やはり一番のグルメだな、と思いながら、ご禁制のレバーとシロを食べて至福の時を過ごした・・・私の至福の時って実に安上がりなんだなぁと、しみじみ。

野菜炒め

野菜炒め

 昼飯は久しぶりに炒め物だった。野菜炒めだけど。
 いつもは焼き魚やシャケ、目玉焼きとか朝食っぽいのが多いのだけど、時々何かにブチ切れるというやつだ。
 こんな料理、どうでも良いのだけど、食べてみたら、おおっ美味いじゃないか(当社比)!思わずパシャリ。iPhoneだけど。
 本格中華なら少なくとも、ニンニク、生姜、長ねぎの3つを入れるのだけど、それだといつも通りになるからちょっと個性を出して生姜を抜いてニンニクを前面に出した。それでも千葉県成田山にある漬物屋から取り寄せている紅生姜を添えているので、なんちゃって中華風かな。
 桜エビと途中からごま油を足したので、これに麺を入れれば焼きそばになったりして。
 肉はやはり豚バラだね。
 
 紅生姜:古関商店
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