A propósito, ¿sabes dónde está Hong Kong. Es una península pequeña de China, que restituyó a China desde Gran Bretaña hace unos años. No es ignorante que no sabes su sitio, porque hay japnés que no sepa donde está Barcelona o Gibraltar. En resumen nuestra mundo está inmenso.
Así fui a Hong Kong en fines de diciembre de 1998 por hacer reportaje uno de mercados de pescados para una revista japonesa Tsukiji.
Hay 7 mercados alrededor del mar China Sur, y hice segundo mayor mercado.
Se divide una pared en la parte de subasta y le de descargo. se echan cadas pescados cargados en cada una canasta. y las mide con ordenador, y transporta en cinta transportadora a subasta. La pared será para la media justo.
En aquellos días había tiempo mal, así que pescados fueron muy pequeños y sus cantidades tampoco pocas.
Después de la subasta, en el mismo lugar enpezaban a elaborarlos. Este trabajo será de mujer. Pero esos pescado fueron muy muy pequeños increíblemente. Este mercado no fuera segunda mayor, sino segunda menor. Hong Kong también linda con el mar, igual que Japón. Y los pescados es muy importante para la comida japonés. ¿Y la cina?
Traté de preguntar a gente que trabajaba, pero sus respuestas fueron muy simple sin apego. Para ellos trabajandos mucho, esas preguntas sólo fueran unas molestias. No sé que esta causa ha sido el trabajando mucho, el carácter de Hong Kong de China, japonés o mi comportamiento mal. De todas formas, ese aire estaba nervioso.
En en restaurante en Hong Kong se ve mucho pescasos crudos; gamba, camarón, pulpo, mariscos, cangrejo, langosta, atún, bonito, gato, perro, mono, oso, chica.
¿Dónde está el marcado para esos?
Todavía sigue el misterio de Hong Kong.